鱼作为水里游的生物，鱼用有丰富的卵磷脂，丰富的蛋白质。渔人日记采用特色配方与标准化的加工制作流程，让鱼餐饮华丽变身，既有聚餐氛围的环境，也可供单人用餐，明档操作，出餐快，适合现代人快节奏的生活饮食习惯，让消费者随时吃到美味的鱼料理。
广州食盟企业管理有限公司渔人日记年轻的厨师很擅长鱼料理，对鱼的质量也格外挑剔。他意识到，只有自己上阵捕鱼，才能获得不同时节、不同环境下肥美的泉水鱼。而这份对鱼的了解，只有渔人才能做到。于是，比起外出采购，他愿意像一位渔人一般下水捕鱼。 年轻人怀抱传承与包容的心态，精进传统鱼餐的制作，同时研发新的鱼料理，在这个过程中，总会悉心记录下不同食材的搭配，呈现的不同美味，经过数年研究，无论是酸菜鱼、啵啵鱼、还是鱼粉，都炉火纯青，令人称道。 传承渔人一丝不苟的职人信念，创办人为自己的店取名为渔人日记。
泉水养鱼：
渔人日记柠檬酸菜鱼以泉水鱼为主要食材，含丰富营养，蛋白高，脂肪低，味道鲜美，风味奇佳，口感柔嫩爽滑，让人垂涎三尺。
老坛酸菜：特选农家蔬菜，三年土陶老坛自然发酵，腌制的酸菜，酸味足，酸爽脆口的滋味令人口舌生津，一口成瘾，三碗米饭仍嫌少。
香水柠檬：选用台湾育种的香水柠檬，柠檬果皮味道清甜无苦涩味，汁水香气浓郁，加入酸菜鱼中，增添层次丰富的酸味，与清爽的气味。